Ernährung

ErnährungStangen mit Potenzial: Von Fingerfood bis gedünstete Beilage
ErnährungStangen mit Potenzial: Von Fingerfood bis gedünstete BeilageErnährungStaudensellerie hat jetzt wieder Saison. Aber wie kann man die langen, grünen Stangen mit den Blätterbüscheln eigentlich essen? Frische Ideen für Ihre Küche.
ErnährungHalloumi: Jeder zweite Grillkäse ist gut - manche zu flüssig
ErnährungHalloumi: Jeder zweite Grillkäse ist gut - manche zu flüssigErnährungGrillkäse quietscht beim Kauen - das ist normal. Dagegen sollte er nicht auf dem Grill zerfließen. Das kommt laut «Stiftung Warentest» leider vor. Jeder Zweite ist aber «gut».
ErnährungIst Meersalz gesünder als Steinsalz?
ErnährungIst Meersalz gesünder als Steinsalz?ErnährungMeersalz - das klingt natürlich und gesund. Aber ist das wirklich so, kann Meersalz punkten gegenüber dem Steinsalz, aus dem das meiste Speisesalz besteht?
ErnährungErfrischend einfach: Griechischer Salat mit Bohnen
ErnährungErfrischend einfach: Griechischer Salat mit BohnenErnährungEr passt zu sonnigen Tagen und weckt Urlaubsgefühle: Griechischer Bauernsalat. Food-Bloggerin Julia Uehren fügt in ihrem Rezept noch sättigende weiße Bohnen hinzu.
ErnährungWirklich «ohne Zuckerzusatz»? Marktcheck bei Kinderprodukten
ErnährungWirklich «ohne Zuckerzusatz»? Marktcheck bei KinderproduktenErnährungWerbebotschaften, die kaum Zucker versprechen, klingen erstmal gesund - Eltern greifen dann oft eher zu. Doch was steckt wirklich in Quetschie, Riegel und Flakes? Das fanden Verbraucherschützer heraus
ErnährungTaucht immer öfter in der Weinszene auf: Was ist Pet Nat?
ErnährungTaucht immer öfter in der Weinszene auf: Was ist Pet Nat?ErnährungSie sind in hippen Großstädten angesagt und junge Leute in Skandinavien lieben sie. Doch sonst sind Pet Nats weniger bekannt - bisher. Was man über den natürlich perlenden Weingenuss wissen muss.
ErnährungVon Ackerbohne bis Zimt: Köstlich-Veganes aus dem Orient
ErnährungVon Ackerbohne bis Zimt: Köstlich-Veganes aus dem OrientErnährungCouscous mit geschmortem Gemüse, Falafel oder Hummus mit Fladenbrot: Viele orientalische Rezepte sind rein pflanzlich oder lassen sich leicht für die vegane Küche anpassen.
ErnährungShakriyeh: Schalotten und Austernpilze in Kardamom-Joghurt
ErnährungShakriyeh: Schalotten und Austernpilze in Kardamom-JoghurtErnährungIn das orientalische Gericht Shakriyeh gehört traditionell Lammfleisch. Also nichts für Veganer? Weit gefehlt, wie dieses Rezept mit Pilzen statt Fleisch zeigt.
ErnährungWaldmeister-Aroma: Maibowle schmeckt mit und ohne Alkohol
ErnährungWaldmeister-Aroma: Maibowle schmeckt mit und ohne AlkoholErnährungDenken Sie bei Waldmeister auch sofort an grüne Götterspeise? Aber das Kraut kann mehr - am besten frisch gepflückt. Maibowle mit sowie ohne Alkohol oder Kräuterbutter zum Beispiel.
ErnährungSpargelsaison: Mit Grill-Schwung in die zweite Halbzeit
ErnährungSpargelsaison: Mit Grill-Schwung in die zweite HalbzeitErnährungIn der ersten Spargel-Halbzeit kommen meist Klassiker mit Butter, Semmelbrösel oder Hollandaise auf den Tisch. Warum in der zweiten Halbzeit nicht mal experimentieren - etwa mit Rauch und Gewürzen?
ErnährungFleischlos und ruckzuck zubereitet: So isst die Generation Z
ErnährungFleischlos und ruckzuck zubereitet: So isst die Generation ZErnährungGeneration Z - das sind heute Jugendliche und junge Erwachsenen, die von Anfang an digital aufgewachsen sind. Essen sie auch anders? Was für sie typisch bei der Ernährung ist, sagt ein Forscher.
ErnährungBurger oder Döner: Wie klimafreundlich ist dein Fast Food?
ErnährungBurger oder Döner: Wie klimafreundlich ist dein Fast Food?ErnährungFalafel statt Fleisch, heimisch statt importiert: Neue Online-Tools zeigen, wie sich die Klimabilanz beim Bestellen mit wenigen Klicks verbessern lässt.
ErnährungKinderteller im Lokal: Viel Frittiertes, wenig Vielfalt
ErnährungKinderteller im Lokal: Viel Frittiertes, wenig VielfaltErnährungEs wird immer häufiger außer Haus gegessen, oft mit der ganzen Familie. Doch was taugen die Kinderteller in Restaurants? Die Verbraucherzentralen überprüften für einen Check 100 Kinderspeisekarten.
ErnährungBei Pinchos Morunos trifft andalusische Würze auf Rauch
ErnährungBei Pinchos Morunos trifft andalusische Würze auf RauchErnährungFood-Bloggerin Julia Uehren hat sich von einem andalusischen Klassiker inspirieren lassen, der orientalisches Aroma auf deutsche Teller bringt. Der Zeitgeist hat allerdings die Fleischsorte geändert.
ErnährungCremig gegart: Kartoffelragout mit grünem Spargel
ErnährungCremig gegart: Kartoffelragout mit grünem SpargelErnährungNoch ist Spargelzeit - und damit die Möglichkeit, Rezepte außerhalb der klassischen Hollandaise-Variante auszuprobieren. Etwa dieses Ragout mit Spargel, Kartoffeln, Kichererbsen und Tomaten.